Aubergine recepten

Aubergine is verrassend en veelzijdig. Aubergine kun je grillen, koken, in de oven bereiden en bakken. Aubergine wordt vooral veel gebruikt in de Arabische, Mediterrane en Aziatische keuken. Bekende recepten met aubergine zijn Caponata, Moussaka, Melanzane alla Pamigiana en pasta alla Norma, maar er zijn nog veel meer recepten lekker met aubergine. Wij hebben gezonde recepten met aubergine, maar ook comfort food, en van vegan of vegetarisch tot koolhydraatarm. Gevuld, gegrild of met gehakt, aubergine is een smaakdrager en past zich gemakkelijk aan aan de bereiding en de overige ingrediënten die je gebruikt. Bekijk ze hieronder!