Aubergine is verrassend en veelzijdig. Aubergine kun je grillen, koken, in de oven bereiden en bakken. Aubergine wordt vooral veel gebruikt in de Arabische, Mediterrane en Aziatische keuken. Bekende recepten met aubergine zijn Caponata, Moussaka, Melanzane alla Pamigiana en pasta alla Norma, maar er zijn nog veel meer recepten lekker met aubergine. Wij hebben gezonde recepten met aubergine, maar ook comfort food, en van vegan of vegetarisch tot koolhydraatarm. Gevuld, gegrild of met gehakt, aubergine is een smaakdrager en past zich gemakkelijk aan aan de bereiding en de overige ingrediënten die je gebruikt. Bekijk ze hieronder!
Aubergine recepten
Recept
Klassieke ratatouille uit de Provence
Average 3 of 5 stars
Recept
Auberginesalade met za'atar, feta en amandelen
Average 3 of 5 stars
Recept
Fattoush salade met yoghurtdressing van gegrilde aubergine
Average 3 of 5 stars
Recept
Siciliaanse couscous salade met aubergine en pistachenoten
Average 3 of 5 stars
Recept
Midden-Oosters gegrilde groenten
Average 3 of 5 stars
Recept
Couscous met gegrilde aubergines, zoete aardappel, granaatappel pitjes en een frisse yoghurt munt saus
Average 3 of 5 stars
Recept
Marokkaanse aubergine kikkererwten salade
Average 3 of 5 stars
Recept
Aubergine frietjes
Average 3 of 5 stars
Recept
Aubergineburger met gekarameliseerde ui
Average 3 of 5 stars
Recept
Pastasalade met champignons, mozzarella en aubergine
Average 3 of 5 stars
Recept
Salade met gebakken aubergine en tomaatjes
Average 3 of 5 stars
Recept
Salade met aubergine, wortel en sinaasappel
Average 3 of 5 stars
Recept
Caponata
Average 3 of 5 stars
Recept
Salade van gegrilde aubergine met buffelmozzarella
Average 3 of 5 stars
Recept
Gegrilde aubergine met komijn en verse munt
Average 3 of 5 stars
Recept
Auberginerolletjes met mozzarella
Average 3 of 5 stars
Recept
Geroosterde aubergine met chilipepers
Average 3 of 5 stars
Recept
Aubergine salade met saffraanyoghurt en granaatappel
Average 3 of 5 stars
Recept