Blog

Cooking

Love your veggies! Groente bij je ontbijt, lunch of tussendoortje.

 

Waarom alleen groente eten bij je avondeten? Met groente geef je ook je ontbijt, lunch en tussendoortje een lekkere en gezonde boost. En dat hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Hier wat ideeën om niet alleen bij het diner groente te eten.

Ontbijt

Wat denk je van een lekkere shake of smoothie? Heel veel groentes zijn hier geschikt voor. Denk aan spinazie, boerenkool, wortel, sla, pompoen, komkommer. Allemaal heerlijke groentes waarmee je een frisse start van je dag maakt! Check deze eens:

kropsla shake wortel pompoen smoothie boerenkoolsmoothie

10-uurtje

Zo half in de ochtend maak je met paprikaringen, komkommerschijfjes of plakjes tomaat van je bammetje of cracker echt een feestje. Kun je er weer even tegenaan!

Lunch

Voor de lunch kies je voor een lekkere salade. Daarvoor zijn de mogelijkheden natuurlijk eindeloos zodat je elke dag wel een andere lunch salade kunt eten. Met lekker veel groente natuurlijk. Of bak eens een roerei met tomaat en lente-ui. En wat denk je van een lekker soepje van verse groenten!

roerei met tomaat en lente-ui snelle tonijn salade back 2 work salade

Middagdip

Voor, of juist tegen de middagdip snack je een handje tomaatjes een paar bleekselderijsticks of snackkomkommertjes weg. Kun je lekker dippen in deze zelfgemaakte humus of groentedips.

groente dips

Niet op de automatische piloot

Dan staan groentes vaak al standaard op het menu. Grappig dat je bij dit maaltje wel vanzelf aan groente denkt. Maar zet de automatische piloot eens uit en denk eens aan ándere groentes. Ken je de Romanesco? Ook wel groene, torentjes bloemkool genoemd. Kun je een hele mooie lauwwarme salade mee maken. En eet je weleens knolselderij? Wist je dat je die heerlijk kunt grillen? Of dat je van aubergines knapperige frietjes kunt maken? Niks standaards aan!

aubergine frietjes gegrilde knolselderij romanesco salade

Nog eentje dan

’s Avonds nog even trek in wat lekkers? Van verse avocado maak je guacamole en van tomaten en uitjes een snelle tomatensalsa. Snacken maar!

guacamole en tomatensalsa

Love your veggies! Groente bij je ontbijt, lunch of tussendoortje.

Saladeverhaal door

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels wordt ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!