Koken

Ken jij de traybake trend al?

Het is een variatie op geroosterde groente, met het verschil dat een traybake een volledige maaltijd betreft.  Het is echt super makkelijk, je hebt eigenlijk alleen een bakplaat nodig, olijfolie en een rijke mix aan groente. Om te eindigen met een goed gevuld maagje, voeg je er altijd een koolhydraatrijke groente toe zoals een zoete aardappel, knolselderij, pastinaak of pompoen. Bijkomend voordeel is dat deze groente vaak een tikkeltje zoet zijn, door ze te roosteren ontwikkelen ze een lekkere gekarameliseerde smaak.

Zo maak je zelf een traybake:
Je snijdt en mengt je favoriete groente, legt het geheel op een bakplaat, voeg eventueel stukjes kip toe, breng op smaak met peper en zout, of andere kruiden zoals Provencaalse kruiden, cajunkruiden of kipkruiden en besprenkel met olijfolie en laat vervolgens de oven verder ’t werk doen. Reken op een half uurtje baktijd, check altijd of de kip goed gaar is. Sommige groente is sneller klaar dan de andere, denk bijvoorbeeld aan tomaatjes, deze kun je bijvoorbeeld na een kwartiertje toevoegen, zodat ze niet helemaal leeglopen.
Onderstaand recept is bijvoorbeeld met aardappel en rode ui en paprika.