Blog

koken

Geef je Kerstdiner een tweede kans: 5 x kliekjes gebruiken

Kerst-kliekjes zijn een perfecte basis voor een salade. Je gebruikt vaak luxe en kwalitatieve ingrediënten met de Kerst die de volgende dag(en) zeker nog geschikt zijn om te gebruiken voor een after kerst salade. In deze blog lees je 5 veelvorkomende kliekjes, verwerkt in één van de salades op ons platform.

1. Vleesgerechten
Kalkoen, kip of lamsvlees combineer je gemakkelijk in een (maaltijd) salade,  zoals deze met kalkoen, dadels en noten.

2. Gekookte aardappeltjes of krieltjes
Aardappels kunnen op een later ogenblik verwerkt worden in een Spaanse tortilla of in deze aardappelsalade met gerookte zalm (ook soms nog over van de Kerst) en prei.

salade met kliekjes

3. Fruit
In desserts wordt doorgaans fruit gebruikt, maar in zulke kleine hoeveelheden dat er altijd nog wat overblijft. Meng granaatappelpitjes, sinaasappel,  ananas door de salade of blauwe bessen

4. Brood
Overgebleven brood kun je de volgende dag roosteren voor een bruschetta met tomatensalade of als basis voor een klassieke Italiaanse Panzanella salade (broodsalade).

5. Gekookte rijst
Iedereen is wel bekend met pasta salades, maar rijst leent zich hier net zo goed voor en is ook lichter verteerbaar. Gebruik restjes rijst in deze salade met ansjovis of vul paprika's met rijstsalade en grill deze in de oven. 

gerechten van restjes

Verder kun je gestoomde of geblancheerde groente, kaas en pasta ook goed gebruiken in een een dag na kerst salade. Je kunt het zo gek niet bedenken, restjes zijn altijd wel weer ergens in te verwerken. En, niet onbelangrijk, het helpt om voedselverspilling tegen te gaan. 

 

 

 

Geef je Kerstdiner een tweede kans: 5 x kliekjes gebruiken

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt.

Lees verder