Ingrediënten

  • 2 aubergine in 12 plakken
  • 4 el granaatappel pitjes
  • 1 salanova gewassen
  • 100 gr Geroosterde noten
  • 1 bos basilicum

Dressing ingrediënten

  • 1/2 DL witte wijn
  • 1 teentje knoflook uit de knijper
  • Paar draadjes saffraan
  • Snufjes peper en zout
  • 2 DL yoghurt

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder
up

Een heerlijke salade wat tot in detail is uitgewerkt in verschillende lagen! De verfijnde dressing in combinatie met aubergine maakt dit gerecht uiterst smakelijk!

Salade bereiding

Leg de plakken aubergine op een plateau en besprenkel met olijfolie en strooi en peper en zout over. Bak de aubergine in een voorverwarmde oven op 190°C in 18 min. Bruin. Verwarm intussen de witte wijn met de knoflook en los daar de saffraan in op. Laat dit afkoelen en roer het met wat peper en zout door de yoghurt. Als alles is afgekoeld kunnen de salades gemaakt worden. Verdeel de salanova over 4 borden en leg daar de plakken aubergine over. Pluk de blaadjes van de bos basilicum en laat dit losjes op de borden vallen. Doe dat ook met de granaatappelpitjes. Verdeel de saffraanyoghurt over de salades en als laatste de noten.

Gerelateerde salades

Kikkererwten Za'tar Salade

Kikkererwten Za'tar Salade

11 personen vinden dit lekker
Tomatensalade uit het Midden-Oosten

Tomatensalade uit het Midden-Oosten

65 personen vinden dit lekker
Marokkaanse harira soep

Marokkaanse harira soep

2 personen vinden dit lekker