Salanova is een zogenaamde multi-leaf sla. Dat betekent dat een krop Salanova wel twee tot vier keer meer bladeren bevat dan gewone sla. Daarnaast zijn de blaadjes nagenoeg even groot en hebben ze dezelfde vorm. Salanova heeft dus een compacte en volle krop. Salanova kun je ook kopen met de kluit nog aan de krop. Daardoor blijft de sla langer vers. Er zijn verschillende varianten te koop, waarvan de Salanova Botersla (in groen en rood) waarschijnlijk het meest bekend zijn. De blaadjes zijn mals en zacht van smaak.

Bereidingswijze

Schoonmaken en bereiden van Salanova: 
Met slechts 1 beweging valt de sla uiteen en heb je heerlijke versie slablaadjes van gelijke grootte en direct klaar om te eten! Dat snijden gaat gemakkelijk met de speciaal daarvoor ontwikkelde boor, maar ook met een appelboor gaat het goed. Daarnaast kun je ook een gedeelte van de slablaadjes eenvoudig van de stronk snijden of plukken, zodat je het overige gedeelte later kunt eten. 
Was de sla altijd voor gebruik en laat ze goed uitlekken, bijvoorbeeld in een slacentrifuge.

Kopen en bewaren

Waar let ik op bij het kopen van Salanova?
Let bij het kopen van Salanova op dat de blaadjes er fris en mals uitzien. 
 
Hoe bewaar ik Salanova?
Leg de sla, met de verpakking er omheen, in de groentenla van je koelkast. 
Wil je Salanova langer bewaren? Als je Salanova met kluit hebt gekocht, houd dan de wortelkluit bij voorkeur vochtig. Je kunt hem ook in een pot planten. De sla blijft dan zo'n 10 dagen goed. 
 
Wist je dat?
Met één krop Salanova ben je sneller aan je dagelijkse portie groenten dan met een gewone krop. Salanova bevat namelijk veel meer blaadjes.

Toepassingen

Wat kan ik met salanova?
  • In een salade met alleen wat dressing.
  • Als basis van een gemengde salade met bijvoorbeeld radijs, tomaat of reepjes paprika.
  • In stamppot.
  • Gepureerd in een soep met aardappel, bouillon, sjalot, knoflook en wat kookroom light.
  • Op volkorenbrood met bijvoorbeeld 30+ kaas.
  • In een pot staat Salanova ook heel decoratief in je keuken. Zorg dat de plek niet te warm is. Je kunt dan steeds wat blaadjes plukken voor een salade of voor op een volkorenboterham.