Ingrediënten

  • 250 g krielaardappeltjes
  • 1 prei in ringen
  • olijfolie
  • 100 g gerookte zalm
  • 30 g kappertjes
  • 30 g verse dille, gehakt

Dressing ingrediënten

  • 1 eetlepel crème fraiche
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 tl mierikswortel uit potje
Total votes: 104

Naast het stokbrood met kruidenboter is een barbecue of picknick natuurlijk niet compleet zonder een zelfgemaakte aardappelsalade. Deze is net even anders, met eeen beetje pit door de prei en ziltig door de zalm. 

Salade bereiding

  • Kook de aardappeltjes in de schil, ongeveer 15 minuten, totdat deze beetgaar zijn, laat afkoelen en snijd de aardappeltjes doormidden. 
  • Wok de preiringen in olijfolie, totdat deze glazig wordt, zo’n 5 – 7 minuten, laat afkoelen. Je kunt de prei ook rauw toevoegen, snijd de preiringetjes dan extra dun.
  • Bereid de dressing, door de ingrediënten door elkaar te kloppen in een kom, tot één geheel.
  • Snijd de zalm in mooie stukken om te serveren .  
  • Meng de aardappel met de prei en peterselie. Breng op smaak met zout en peper. 
  • Schep de salade op de borden en serveer met de plakjes zalm en kappertjes over de saladeborden.

 

Gerelateerde salades

Salade van kweepeer, kaas & noten

Salade van kweepeer, kaas & noten

123 personen vinden dit lekker
Salade wrap in Parmaham

Salade wrap in Parmaham

121 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!