Ingrediënten

  • 4 avocado's
  • 80g tomaten
  • 50g uien
  • 50g koriander
  • halve citroen
  • halve limoen
  • peper en zout

Een saladerecept van

Gerry Martinez

Gerry Martinez

Chef

The Salads , vegetable gardens and vegetables are important in my life day after day, my health has improved a lot when I discovered the secrets of raw food, source of energy, vitamins, minerals... Lees verder
up

Een typische Mexicaans voorgerechtje wat over de hele wereld gegeten wordt. Brazilianen zijn er ook gek op!  Maak een bord met vers gesneden groentes en nachos en dippen maar!

Salade bereiding

Snijd de tomaten in kleine blokjes en hak het uitje fijn. Ontpit en schil de avocado's en prak het vruchtvlees grof in een kom. Hak de koriander fijn. 

Doe de tomatenblokjes, gesnipperde ui en koriander bij de geprakte avocado's in de kom en knijp het sap van de halve citroen en halve limoen hierboven uit. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.

Extra tips van de chef

Brazilianen eten veel verse avocado's. Gewoon met een beetje suiker maar zelfs in milkshakes! De 'hass'avocado is een ras wat veel gebruikt wordt in Brazilië en heeft een wat donkerdere schil. Deze is uitermate geschikt voor een lekkere guacamole maar ook heerlijk in stukjes in een salade.