Aunque la fibra no es un nutriente en si mismo, es fundamental para el buen funcionamiento de organismo y en su nutrición. La fibra proviene de alimentos de origen vegetal: frutos secos, cereales, granos, frutas, hortalizas,... Leer más
El papillote o papillot es uno de los métodos de cocinado más sanos y sabrosos, y que mejor conservan las propiedades de los alimentos. Consiste en envolver nuestras verduras ya cortadas en bastoncitos o rodajas en papel de... Leer más
El colesterol es un tipo de grasa que se produce de manera natural en nuestro organismo, y de hecho es necesario para su buen funcionamiento, como por ejemplo en la producción de hormonas sexuales (estrógenos, testosterona...),... Leer más
Antes de preguntarnos qué son los antioxidantes deberíamos saber contra qué nos protegen, y estos son los radicales libres, que dañan nuestro cuerpo mediante la oxidación, causando el envejecimiento prematuro de nuestras... Leer más
De todas las formas de cocinar verduras que hemos visto esta es una de las más sanas puesto que apenas necesitamos grasa (muy poca o ninguna) para cocinarlas y además no pierden tantas propiedades como otros métodos (cocción,... Leer más
La remolacha es una raíz carnosa de intenso color rojo o morado (dependiendo de la variedad) de sabor dulce, que se viene cultivando en el norte de África desde tiempos prehistóricos. Después su cultivo se popularizó en... Leer más
En nuestro recorrido por los distintos métodos de cocinado de verduras de los que disponemos, no podíamos saltarnos la fritura, que aunque puede resultar el más sabroso en el paladar, resulta el menos sano, y el método de... Leer más
La primavera está llegando al hemisferio norte, y con ella las temidas alergias debido a la polinización de distintas plantas y árboles (gramíneas, olivos, cipreses....) Cada vez somos más las personas sensibilizadas a estos... Leer más
Las zanahorias son hortalizas, cuya parte comestible es la raiz: Dulce, jugosa, crujiente y muy rica en fibra, minerales, vitaminas y agua. Comunmente son de color naranja pero también las puedes encontrar blancas, amarillas,... Leer más
El salteado de verduras es una técnica muy sencilla y que consigue resultados que a todo el mundo gusta. Lo primero que vamos a resaltar es que es una técnica muy sana, pues se cocina con muy poca grasa (preferiblemente aceite... Leer más
