Tal y como escribí en anteriores publicaciones, introduje una verdura nueva cada día, hasta que obtuve un caldo colorido y sabroso. Fue divertido ver los distintos tonos de color que la comida de Gaia tenía cada vez... Leer más
Tras 15 días de introducción a la fruta con éxito, comencé con la gama de verduras. De nuevo, me gustaría repetir que no he seguido al pie de la letra ningún manual, carta, folleto, ficha médica,... Leer más
Me encanta el brócoli al vapor, con zanahorias, patatas, coliflor... y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta mmmm También en cremas, sopas, ensaladas.... aunque admitamos que no es la verdura más popular entre los... Leer más
El papillote o papillot es uno de los métodos de cocinado más sanos y sabrosos, y que mejor conservan las propiedades de los alimentos. Consiste en envolver nuestras verduras ya cortadas en bastoncitos o rodajas en papel de... Leer más
El colesterol es un tipo de grasa que se produce de manera natural en nuestro organismo, y de hecho es necesario para su buen funcionamiento, como por ejemplo en la producción de hormonas sexuales (estrógenos, testosterona...),... Leer más
Antes de preguntarnos qué son los antioxidantes deberíamos saber contra qué nos protegen, y estos son los radicales libres, que dañan nuestro cuerpo mediante la oxidación, causando el envejecimiento prematuro de nuestras... Leer más
De todas las formas de cocinar verduras que hemos visto esta es una de las más sanas puesto que apenas necesitamos grasa (muy poca o ninguna) para cocinarlas y además no pierden tantas propiedades como otros métodos (cocción,... Leer más
La remolacha es una raíz carnosa de intenso color rojo o morado (dependiendo de la variedad) de sabor dulce, que se viene cultivando en el norte de África desde tiempos prehistóricos. Después su cultivo se popularizó en... Leer más
En nuestro recorrido por los distintos métodos de cocinado de verduras de los que disponemos, no podíamos saltarnos la fritura, que aunque puede resultar el más sabroso en el paladar, resulta el menos sano, y el método de... Leer más
La primavera está llegando al hemisferio norte, y con ella las temidas alergias debido a la polinización de distintas plantas y árboles (gramíneas, olivos, cipreses....) Cada vez somos más las personas sensibilizadas a estos... Leer más
