La remolacha es una raíz carnosa de intenso color rojo o morado (dependiendo de la variedad) de sabor dulce, que se viene cultivando en el norte de África desde tiempos prehistóricos. Después su cultivo se popularizó en... Leer más
En nuestro recorrido por los distintos métodos de cocinado de verduras de los que disponemos, no podíamos saltarnos la fritura, que aunque puede resultar el más sabroso en el paladar, resulta el menos sano, y el método de... Leer más
La primavera está llegando al hemisferio norte, y con ella las temidas alergias debido a la polinización de distintas plantas y árboles (gramíneas, olivos, cipreses....) Cada vez somos más las personas sensibilizadas a estos... Leer más
Las zanahorias son hortalizas, cuya parte comestible es la raiz: Dulce, jugosa, crujiente y muy rica en fibra, minerales, vitaminas y agua. Comunmente son de color naranja pero también las puedes encontrar blancas, amarillas,... Leer más
El salteado de verduras es una técnica muy sencilla y que consigue resultados que a todo el mundo gusta. Lo primero que vamos a resaltar es que es una técnica muy sana, pues se cocina con muy poca grasa (preferiblemente aceite... Leer más
La col o repollo es originaria de Centroeuropa, aunque desde hace unos siglos se ha extendido su cultivo a todo el mundo. Ya los griegos, celtas y romanos usaban la col por sus numerosas propiedades medicinales.La col... Leer más
En el momento en el que estoy escribiendo este post estoy sentada en el aeropuerto de Denver, Colorado. Nuestro avión ha sido cancelado debido a una tormenta de nieve inesperada. Grandes copos de nieve cubren el asfalto fuera... Leer más
Aunque su origen se cree asiático, la lechuga lleva apareciendo en nuestras mesas desde hace más de 2 mil años y ya se cultiva en todo el mundo, fundamentalmente en zonas templadas.Debido a su alto comumo, podemos... Leer más
Todos asociamos la vitamina C a la lucha contra los resfriados y las gripes. Y aunque no está científicamente demostrado que haya una relación directa entre la ingesta de vitamina C y la cura de resfriados, lo que sí es... Leer más
Veíamos el mes pasado lo sano y ligero que es cocinar las verduras cociéndolas o hirviéndolas en agua, sobretodo cuando seguimos dietas de adelgazamiento, pero también corremos el riesgo de perder muchas propiedades nutritivas... Leer más
