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El brócoli, potente anticancerígeno

Me encanta el brócoli al vapor, con zanahorias, patatas, coliflor... y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta mmmm También en cremas, sopas, ensaladas.... aunque admitamos que no es la verdura más popular entre los niños, tal vez por su sabor amargo, pero sí es cierto que deberíamos acostumbrarlos a comerlo desde bien pequeños, puesto que las propiades nutricionales y medicinales del brócoli son indiscutiblemente muy importantes.

Por poner un ejemplo, en la medicina tradicional china se prescribe comer brócoli para evitar inflamaciones y miopía. Fortalece el sistema inmunológico y previene enfermedades del corazón. Su alto contenido en fibra lo hace ideal para combatir el extreñimiento y por su alto contenido en hierro, además de multiples vitaminas y minerales, previene la anemia.

Pero el aspecto más importante que debemos destacar del brócoli es que la comunidad científica ha reconocido que previene la formación de cancer de colón, pulmón, próstata y mama.

Es además un alimento muy recomendable para los hombres por su alto contenido en zinc, para un buen funcionamiento de la próstata. Además, ayuda a mejorar la calidad de los espermatozoides para aquellas parejas que deseen tener hijos.

En cuanto a las mujeres, por su alto contenido en calcio y fitoestrógenos, los médicos suelen recomedar su consumo como medida preventiva antes de la menopausia.

El brócoli contiene además antioxidantes, lo cual ayuda a prevenir el envejecimiento celular. Además impide la proliferación de la bacteria Helicobácter Pilori, causante del cáncer de estómago. 

Todo esto unido a que el brócoli tiene muy pocas calorías (lo cual nos ayuda bajar de peso) lo hace el alimento ideal para incluirlo en nuestra dieta al menos tres veces por semana.

El brócoli, potente anticancerígeno

Vivencias de

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más