Estoy segura de que todos habéis oído hablar del kimchi a estas alturas. No hay carta de restaurante que se precie, que no incluya en estos últimos años alguna elaboración con kimchi. ¿Pero sabemos de verdad lo que es?... Leer más
Llega el otoño y es tiempo de cosechar los últimos cultivos de verano y toca conservar. Que soy una loca del tomate no es un ninguna novedad, pero no se trata solo de mi, sin duda es el rey de la huerta de verano y a todos nos... Leer más
De vez en cuando nos asaltan dudas existenciales como si la fruta de temporada se puede o no congelar. ¿Qué creéis? Pues según para lo que la vayáis a utilizar.Desde luego si pretendéis congelar una manzana para comérosla... Leer más
¿Es hora de encender la parrilla para una barbacoa en el patio? El verano está por fin aquí y tenemos algunos platos de verduras protagonizados por tomates, melones, berenjena, pepino y pimiento que serán el tema de... Leer más
La palabra snack y saludable no siempre van de la mano. Cuando hablamos de snack siempre pensamos en algo rápido, delicioso y ya preparado. ¿ o me vais a decir que no es verdad? Afortunadamente cada día la sociedad... Leer más
Cada vez que coincido en algún grupo de amigos donde hay alguien que nos tacha de “eco-foodies” o “frikis de las verduras” cuando nos oye hablar de cocina saludable , me termina pasando lo mismo. Son muchas personas todavía ,... Leer más
Una de las tendencias más tendenciosas es el humus. El humus viene de Oriente Medio Y en su receta original no es más que un puré de garbanzos bien especiado con comino, cilantro, ajo y bien de limón. Ya sea en su versión más... Leer más
Comer verduras y frutas frescas es la forma más saludable de consumirlas, pero ¿sabías que en algunos casos las verduras se benefician de procesos como la fermentación, el calor o la congelación? A continuación, os... Leer más
Fermentar es mucho más sencillo de lo que la mayoría de la gente piensa, sólo tienes que ser un poco paciente. Existen muchas opciones cuando quieres fermentar verduras. Algunas de nuestras favoritas son las zanahorias, los... Leer más
Estrenamos año, si, ya han pasado unos días. Tiempo para reposar un poco tanta fiesta, hacer todos los nuevos propósitos y comenzar con energía. Este año me he propuesto, entre mil y una cosas más, investigar un poquito más en... Leer más
