Hoy en día existen formas de conservación de las frutas y las verduras más eficientes como la nevera o el congelador. Pero antiguamente se usaban muchas otras técnicas de conservación de alimentos tales como el secado, el... Leer más
¿Hay algo más apetecible y refrescante cuando estás en la playa o en la piscina, que una buena sandía bien fresquita? A mi me encanta llevármela cortadita en un recipiente hermético, y picar trocitos mientras tomo el sol ... Leer más
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) deberíamos consumir 5 raciones de frutas y verduras al día, garantizando así el aporte de micronutrientes necesarios en nuestra dieta. Sin embargo, según un estudio realizado... Leer más
La espinaca es una planta que se cultiva durante todo el año y cuyas hojas verdes son comestibles. Su procedencia es persa (Persia es la actual Irán), después llegó a china a manos del rey de Nepal que la ofreció como un regalo... Leer más
El Aguacate es fruta y verdura a la vez. Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia. Leer más
El ruibarbo, también conocido en los paises anglosajones como "pie plant" (planta de los pastales), tiene unos tallos comestibles de un atractivo color rojo rosado que parecen apio rojo. Dicen que cuánto más rojo es el tallo,... Leer más
Tal y como escribí en anteriores publicaciones, introduje una verdura nueva cada día, hasta que obtuve un caldo colorido y sabroso. Fue divertido ver los distintos tonos de color que la comida de Gaia tenía cada vez... Leer más
Tras 15 días de introducción a la fruta con éxito, comencé con la gama de verduras. De nuevo, me gustaría repetir que no he seguido al pie de la letra ningún manual, carta, folleto, ficha médica,... Leer más
Me encanta el brócoli al vapor, con zanahorias, patatas, coliflor... y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta mmmm También en cremas, sopas, ensaladas.... aunque admitamos que no es la verdura más popular entre los... Leer más
El papillote o papillot es uno de los métodos de cocinado más sanos y sabrosos, y que mejor conservan las propiedades de los alimentos. Consiste en envolver nuestras verduras ya cortadas en bastoncitos o rodajas en papel de... Leer más
