Los pimientos picantes, o chiles, tienen una variedad enorme de colores y tipos, y hasta de nivel de picante. De hecho la escala Scoville, creada por el farmaceútico americano Wilbur Scoville, se usa para medir el nivel de... Leer más
Exactamente no, pero sí son responsables del actual boom de los antioxidantes.Los radicales libres, como tantas otras moléculas vitales de doble filo tienen un papel específico en el organismo humano y en cantidades normales... Leer más
Como apasionados del #salading, nos ha hecho mucha ilusión descubrir una nueva tendencia entre los amantes de la buena cocina y los bloggers culinarios: ¡tomar ensaladas para desayunar! Con regularidad consumimos... Leer más
La Organización Mundial de la Salud nos recomienda tomar 5 raciones de frutas y verduras al día. Tres de ellas deben ser fruta, repartidas generalmente en el desayuno, media mañana y merienda. Una manera ideal de tomar frutas... Leer más
La naranja, popular fruta de mesa, lidera cada mañana la gran mayoría de desayunos mediterráneos. Refrescante sabor, versatilidad culinaria y riqueza nutricional son los rasgos mejor la definen.Además de ser rica en otros... Leer más
El melocotón, mmmmm, esta fruta veraniega me encanta, es tanto lo que me gusta que la como en dulce, en "salado", en conserva, natural, cocinada, vamos que no me hago un traje con ella de milagro.Aquí en Navarra, tenemos... Leer más
El ajo es para muchos de nosotros, un ingrediente imprescindible en la cocina, pues lo empleamos para aromatizar y dar sabor a nuestras preparaciones. Su aroma y sabor característico es imprescindible en casi todos los platos... Leer más
¿Habéis embotado alguna vez guindillas?. Es algo muy muy fácil de hacer, y si viene una cosecha grande es lo mejor para poder conservarlas en el tiempo y disfrutarlas a lo largo del año. Os cuento como hacerlo a continuación... Leer más
El romero es uno de los arbustos más utilizados en cocina, no solo por su aromático olor y sabor cítrico e incluso picante, sino porque es de lo mas decorativo.En mi eco huerto tengo una zona de plantas aromáticas y esta es la... Leer más
El calabacín es un alimento suave pero con personalidad. Uno de esos que suelen venir a la cabeza en situaciones de malestar físico, estómago revuelto o cuando llega el momento de ponerse a dieta. Aunque... Leer más
