Thema des Monats Wir feiern Gemüse - in all seinen Farben, Formen und Texturen!
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Rezept
Hummus mit Auberginen
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Rezept
Zucchinikuchen mit Rote-Bete-Ganache
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Rezept
Avocado-Sticks mit Rote Bete-Dip
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Tomatensalat mit cremigem Feta und Basilikum-Honig-Dressing
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Rezept
Gefüllte Mini-Paprikaschoten mit Makrelen
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Rezept
Tomaten-Quiche mit knusprigem Käseboden und karamellisierten Zwiebeln
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Was hat Saison?Cabbisi
Cabbisi™ ist ein neuer Mini-Spitzkohl. Er hat ein knackiges Blatt mit einem milden Geschmack und ein einzigartiges Nährwertprofil. Der kleine Kopf ist der ideale Partner zu Mini-Romanasalat. Genau wie Salat lässt sich der Mini-Spitzkohl schnell und einfach zubereiten – kochen ist nicht notwendig. Die Zubereitung ist sehr vielseitig: als Salat, im Wok, als „One-Pot-Gericht“ oder auf dem Grill – ganz nach Geschmack. Mehr Infos zu Cabbisi
Salat tippSelbstgemachte Zucchini-Spaghetti
Bestimmt haben Sie schon einmal Zucchini-Spaghetti oder Zucchini-Nudeln gesehen. Sie werden Zoodles genannt. Diese Gemüsenudeln sind eine sehr leckere, frische Grundlage für einen Salat. Zudem eignen sie sich hervorragend als Pasta-Ersatz, wenn Sie beispielsweise glutenfrei essen wollen. Um selber Zucchini-Nudeln herzustellen, brauchen sie gar keine komplizierten Küchengeräte: Mit einem ganz normalen Sparschäler oder etwas hübscher, mit einem so genannten Julienne-Sparschäler, können Sie spielend einfach, in kürzester Zeit tolle „Nudeln“ frisch herstellen. Setzen Sie den Schäler längs der Zucchini an und versuchen Sie über die gesamte Länge gleichmäßig zu schneiden. Sie brauchen die Zucchini vorher nicht zu schälen. Die fertigen Zucchini-Nudeln direkt roh zu einem Salat verarbeiten oder kochen und genießen! Ein tolles Rezept sind die Zucchini-Linguine.