Zutaten

  • 1 große Tomate
  • 1 mittelgroße Zucchini

Dressingzutaten

  • 2 Basilkumblätter
  • 1 TL Olivenöl
  • Prise Salz
  • Pfeffer
  • einige Basilikumblätter zum Garnieren
Total votes: 11

Bei diesem Salat werden statt Nudeln Zucchini, die in dünne „Linguine“-Streifen geschnitten werden, verwendet. Schmeckt toll – probieren Sie es selber aus! 

 

Zubereitung

  • Zucchini schälen und mit dem Peeler in feine (ca. 5 mm breite) „Linguine“-Streifen schneiden.
  • Tomaten erst in dicke Scheiben, dann in Würfel schneiden.
  • Basilikum fein hacken und vorsichtig mit den übrigen Zutaten vermengen.
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und über die Zucchininudeln gießen.
  • Richten Sie die Zucchininudeln als „Nest“ an und garnieren sie es mit Basilikum.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!