Blog

koken

10 x gezonde tussendoortjes

Vind jij het lekker om tussen de maaltijden door iets te snacken, maar wil je hier bewuster mee omgaan? In deze blog delen we 10 verantwoorde tussendoortjes die je tussen de maaltijden door kunt snacken zonder een schuldgevoel er aan over te houden. En ze zijn nog super lekker ook!

1. Groente in het zuur
Oldskool augurkjes en zilveruitjes zijn heerlijk als tussendoortje én verantwoord. Je kunt ook zelf ingemaakte groente maken, bijvoorbeeld zoet-zure komkommerschijfjes: snijd een komkommer in dunne schijfjes, kook 50 ml azijn met 1 el suiker tot de suiker is opgelost en giet het mengsel over de komkommer, je kunt voor een pittig tintje ook een half rood pepertje toevoegen heel fijn gesnipperd. Bewaar de schijfjes in een afgesloten pot en neem ze mee naar je werk.

2. Bleekselderij sticks
Bleekselderij is lekker knapperig en bevat bijna geen calorieën. Snijd de stengels in kleine sticks en vul de binnenkant met een beetje cottage cheese (hütenkäse) en strooi er wat bieslook over en peper en zout naar smaak. 

3. Fruit & Yoghurt
Griekse yoghurt (0% vet) kun je goed combineren met fruit en noten, dit geeft een verzadigd gevoel en je kunt hierin veel variëren, een favoriet van mij: Sinaasappelpartjes met een flinke lepel Griekse yoghurt, een theelepeltje pure cacaopoeder en amandelschaafsel. 

4. Cracker met tonijn
Een blikje tonijn heb je altijd wel op voorraad. Mix een half blikje tonijn met een theelepel magere mayo, beleg hiermee een paar crackers. Je kunt hier ook nog wat groente bij doen, zoals plakjes tomaat, ringetjes van lente-ui of plakjes komkommer.

5. Avocado
Wie is er nou niet gek op avocado's? Een halve avocado tussendoor is voedzaam en makkelijk te nuttigen, je kunt 'm zo leeg lepelen. Je kunt er wat gebroken lijnzaad overheen strooien, voor extra vezels.

6. Noten en gedroogd fruit
Een handje noten of gedroogd fruit vult goed en is ook lekker voor de afwisseling. Denk bijvoorbeeld aan amandelen, walnoten, pecannoten, macadamianoten, pistachenoten of cashewnoten. Eet er niet teveel van, dan wordt het alsnog een calorierijke snack en kun je er ook een beetje misselijk en vol van raken. Bij gedroogd fruit kun je denken aan abrikozen, pruimen, dadels of een handje cranberries, je knt het fruit natuurlijk ook mixen met de noten. 

7. Komkommerrolletjes
Snij een komkommer in plakken (in de lengte) beleg de plakjes met een dun laagje kruidenkaas en leg hier een dun plakje kipfilet op en rollen maar. Ook makkelijk om mee te nemen als je er een prikkertje in steekt. 

8. Koolrabi frietjes
Wist je dat je koolrabi of koolraap ook rauw kunt eten? Je kunt ze in sticks of frietjes snijden en daarna lekker dippen in bijvoorbeeld een rode bieten dip of yoghurt dip met verse kruiden. 

9. Snack groente
Snack komkommertjes, snack tomaten, snack paprika's en tegenwoordig kun je zelfs mini rode bietjes krijgen. Ze happen lekker snel weg en zijn makkelijk mee te nemen. Wist je dat een doosje snack tomaten al 250 gram groente bevat, zo kom je snel aan je dagelijks aanbevolen groente. 

10. Fruit- of groentesalade
Maak een bakje crudité of fruitsalade en neem deze mee naar je werk, dit is echt een traktatie en je hebt gelijk een mooi deel van je dagelijks aanbevolen groente en fruit binnen.

10 x gezonde tussendoortjes

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt.

Lees verder