Ingrediënten

  • 500 gr. kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 16 radijsjes
  • 1/2 komkommer
  • 2 vleestomaten
  • 4 takjes munt
  • 6 takjes platte peterselie
  • 4 bosuitjes
  • 2 ons snijboontjes, dun gesneden

Dressing ingrediënten

  • 8 eetlepels witte wijnazijn
  • peper en zout
Total votes: 11

Een heerlijke salade van radijsjes, komkommer, tomaat, snijboontjes en kikkererwten. Lekker om met een pita broodje en geroosterde groentes te serveren.

Salade bereiding

-Breng een pan water aan de kook en kook de snijboontjes circa 3 minuten. Schep over in een bak koud water.

-Meng in een kom de azijn, olijfolie en kikkererwten en laat ze circa 10 minuten marineren.

-Verwijder het zaad van de tomaten en hak alle groenten en kruiden. Meng dit met de kikkererwten.

-Breng op smaak met peper en zout.

Extra tips van de chef

Lekker op een bedje van veldsla!

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!