Salade van radijsjes, komkommer, tomaat, snijboontjes en kikkererwten

Lichte lente salades

Een heerlijke salade van radijsjes, komkommer, tomaat, snijboontjes en kikkererwten. Lekker om met een pita broodje en geroosterde groentes te serveren.

Salade bereiding

-Breng een pan water aan de kook en kook de snijboontjes circa 3 minuten. Schep over in een bak koud water.

-Meng in een kom de azijn, olijfolie en kikkererwten en laat ze circa 10 minuten marineren.

-Verwijder het zaad van de tomaten en hak alle groenten en kruiden. Meng dit met de kikkererwten.

-Breng op smaak met peper en zout.

Extra tips van de chef

Lekker op een bedje van veldsla!