Ingrediënten
- 500 gr. kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 16 radijsjes
- 1/2 komkommer
- 2 vleestomaten
- 4 takjes munt
- 6 takjes platte peterselie
- 4 bosuitjes
- 2 ons snijboontjes, dun gesneden
Dressing ingrediënten
- 8 eetlepels witte wijnazijn
- peper en zout
Een heerlijke salade van radijsjes, komkommer, tomaat, snijboontjes en kikkererwten. Lekker om met een pita broodje en geroosterde groentes te serveren.
Salade bereiding
-Breng een pan water aan de kook en kook de snijboontjes circa 3 minuten. Schep over in een bak koud water.
-Meng in een kom de azijn, olijfolie en kikkererwten en laat ze circa 10 minuten marineren.
-Verwijder het zaad van de tomaten en hak alle groenten en kruiden. Meng dit met de kikkererwten.
-Breng op smaak met peper en zout.
Extra tips van de chef
Lekker op een bedje van veldsla!
Gerelateerde salades
Witlofschuitjes met sinaasappel, appel & pijnboompitjes
40 personen vinden dit lekker
Avocadosalade met garnalen, lente ui en paprika
71 personen vinden dit lekker