Ingrediënten

  • 100 gram veldsla
  • 4 radijsjes in plakjes
  • 100 gram blauwe bessen
  • 50 gram zachte geitenkaas (je kunt kiezen uit een rijpe of jonge kaas, waar je voorkeur naar uitgaat)
  • 15 gram bieslook
  • optioneel: eetbare bloemblaadjes ter versiering

Dressing ingrediënten

  • 1/2 etl mosterd
  • een paar druppeltjes vloeibare honing
  • 3 etl milde olijfolie
  • 1 etl balsamico azijn

Een saladerecept van

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt. Lees verder
Total votes: 21

Blauwe bessen zijn niet alleen gezond, maar ook lekker zoet, voedzaam en heel populair, sinds bekend is dat de bes antioxidanten bevat. Ik vind ze gewoon erg lekker en sinds ik ze heb zien groeien in he bos en ze ook zo kon opeten, vind ik ze nog meer bijzonder. Je kunt ze natuurlijk zo uit het vuistje snacken, maar ze zijn ook erg geschikt om door een salade te doen. Omdat ze niet super zoet zijn en ze een lekker eigen aardse smaak hebben, vind ik de combinatie met geitenkaas erg lekker, zoals in deze salade. 

Salade bereiding

Was en droog de veldsla, ik vind de sla zelf het lekkerst als de worteltjes eraf zijn, maar dit is wel wat extra werk
Snijd de radijsjes in flinterdunne plakjes
Meng de veldsla met de schijfjes radijs, de blauwe bessen en verkreumel de geitenkaas boven de salade
Knip daar bovenop de bieslook in kleine stukjes
Maak ondertussen de dressing, door alle ingrediënten goed door elkaar te mixen
De salade is klaar, je kunt bij het opdienen nog wat eetbare bloemetjes erover strooien voor extra kleur. 

Gerelateerde salades

Panzanella met gegrilde paprika

Panzanella met gegrilde paprika

143 personen vinden dit lekker
Guacamole met pit

Guacamole met pit

38 personen vinden dit lekker
Frisse limoen doperwtenshots

Frisse limoen doperwtenshots

32 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!