Dressing ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels sweetchilisaus
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- Peper en zout
Een saladerecept van
Oooh wat is de Tatayoyo toch heerlijk zoet en fris. Ideaal voor in salades waarin je ‘m rauw eet. Hij valt op qua kleur én qua smaak, maar past ook naadloos tussen de andere ingrediënten in deze heerlijk lichte en licht tropische salade. De ananas en mango zorgen voor een extra zoete noot, terwijl de rode ui het geheel lichtpittig maakt. De dressing is supersimpel, maar kruidig en lichtpittig. Alle smaken die je je kunt voorstellen in één salade en dat alles ook nog geserveerd in een uitgeholde ananas – heerlijk!
Salade bereiding
- Snijd het vruchtvlees uit de ananas en snijd het in kleine blokjes. Snipper de rode ui.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd ook de mango in kleine blokjes. Snijd de koriander grof.
- Meng in een grote kom de sweetchilisaus en olijfolie door elkaar. Pers hier het knoflookteentje boven uit en meng door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Doe dan de groenten en het fruit bij de dressing in de kom en meng door elkaar. Meng er dan de koriander doorheen.
- Schep de ananas-paprikasalade in de twee ananashelften en serveer meteen.
Ook lekker in deze salade categorie
Pittige garnalensalade met snijboontjes
Average 3 of 5 stars
Bloemkoolschotel met tahinyoghurt
Average 3 of 5 stars