Ingrediënten

  • blikje linzen, uitgelekt
  • 5 cherry tomaatjes, gehalveerd
  • halve komkommer of 2 snack komkommers, in schijfjes
  • 1 kleine rode ui in ringen
  • 2 etl hüttenkäse of 100 g feta
  • 15 g verse munt (blaadjes gescheurd)

Dressing ingrediënten

  • 2 etl olijfolie
  • 2 tlp balsamico azijn
  • peper en zout

Een saladerecept van

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt. Lees verder
up

Deze salade maak ik heel vaak op het werk, in een handomdraai klaar en heel voedzaam en vol goede vezels. Zodat je 's middags geen trek krijgt in zoet of snackjes. 

Salade bereiding

Doe de uitgelekte linzen in een slakom. Meng met de voorgesneden groente en kruimel er als laatste de hüttenkäse of feta over, samen met de munt.
Voor de dressing, meng de balsamico goed door de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schenk de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.

Je kunt deze salade met feta ook vantevoren maken. Als je hüttenkäse gebruikt, kun je deze beter pas toevoegen als je de salade gaat opeten. 

Gerelateerde salades

Kleurige couscous salade met avocado

Kleurige couscous salade met avocado

33 personen vinden dit lekker
Komkommer-zalm hapjes

Komkommer-zalm hapjes

61 personen vinden dit lekker