Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • 1/2 limoen, sap en rasp
  • 1/2 citroen, sap en rasp
  • 2 eetlepels olijfolie extra virgine

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

Een heerlijke salade om vrolijk van te worden. Veel kleur in deze couscous salade met avocado, mini komkommertjes en verschillende paprika's en tomaatjes. 

Total votes: 646

Salade bereiding

  • Breng 250 ml water in een pan aan de kook. Haal van de warmtebron af en voeg de couscous toe. Laat 5 minuten staan met de deksel op de pan. Schep de couscous in een ruime schaal zodat het af kan koelen. Breng daarna nog op smaak met fijngehakte peterselie en bieslook.
  • Snijd de steel van de paprika's en snijd ze in reepjes. Ook leuk, snijd ze in ringen!
  • Schil de avocado en snijd deze in grove blokjes.
  • Halveer de snoeptomaatjes.
  • Snijd de mini komommertjes in kleine plakjes.
  • Snijd de onderkant van de batavia Salanova eraf zodat de sla in allemaal kleine blaadjes uiteen valt. Was de blaadjes in koud water en maak droog.
  • Meng voor de dressing het sap van een halve limoen en een halve citroen met de olijfolie.
  • Meng de gesneden groentes en de kappertjes door de couscous. Voeg de Salanova blaadjes op het laatst nog toe zodat ze lekker knapperig blijven. Besprenkel met de dressing.Kleurige couscous salade met avocado

Extra tips van de chef

Garneer voor het serveren wat cressen over je salade om er nóg meer kleur en smaak aan te geven.

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!