Ingrediënten

  • 1 pakje bladerdeeg (diepvries)
  • 100 gr cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 100 gr erwtjes
  • 3 eieren
  • 100 ml creme fraiche
  • 2 lente-uitjes, fijngehakt
  • handje verse basilicum blaadjes
  • 150 gr geraspte kaas
  • zout en peper
Total votes: 59

Deze leuke kleine quiches zitten bommetjevol groente. Je kunt ze als voorgerechtje serveren of samen met een maaltijdsalade. Mocht er nog eentje overblijven dan kun je die de volgende dag nog meenmenen voor de lunch. Dan is ie zowel warm als koud nog hartstikke lekker!

Salade bereiding

  • Haal de bladerdeeg alvast uit de vriezer zodat die niet meer helemaal bevroren is als je ermee gaat werken.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Vet 4 kleine quichevormpjes in met boter of olie.
  • Bekleed de vormpjes met het bladerdeeg.
  • Meng de tomaatjes, lente-uitjes, erwten en basilicum door elkaar en schep in de vormpjes.
  • Maak een mengsel van de eieren, geraspte kaas en creme fraiche en breng op smaak met peper er zout.
  • Schenk dit over de groente in de quichevormjes en bak ze af in ongeveer 30-35 minutes.


Mini groentequiches

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!