Ingrediënten

10 mini-komkommers
5 radijzen
1 wortel

Dressing ingrediënten

3 el Griekse yoghurt
Enkele takjes bieslook
Peper en zout

Hoe gezellig zijn deze regenboogkomkommers, leuk voor een borrel maar ook net zo handig als hapje om mee te nemen. Zo eet je lekker veel groente gedurende dag, gezond én lekker. Voor kids is deze traktatie natuurlijk ook heel leuk, om te eten en om zelf te maken. De regenkomkommers dip je lekker in een bieslook yoghurt dressing.

Rating

Salade bereiding

Snijd de mini-komkommers in schijfjes maar snijd niet volledig door.
Snijd de radijzen en wortel in fijne plakjes.
Plaats in iedere opening van de mini-komkommer afwisselend een schijfje wortel en een schijfje radijs.
Meng de Griekse yoghurt met fijngesnipperde dille en kruid met peper en zout.
Serveer de regenboogkomkommers met het dipsausje.