Ingrediënten

  • 2 stronken bloemkool
  • 120 gr. gorganzola
  • 120 gr. gemengde noten, bijv. walnoten, hazelnoten, pijnboompitten
  • 1 krop sla, bijv. Cos of Salanova
  • 2 stengels bleekselderij, gehakt
  • 4 takjes peterselie, geplukt
  • peper en zout

Dressing ingrediënten

  • 10 eetlepels extra virgine olijfolie
  • sap van een halve citroen

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder
Total votes: 111

Geroosterde bloemkool is een verrassend lekker alternatief voor de normaal gekookte bloemkool en heeft ook een heel andere smaak. Deze salade met geroosterde bloemkool is makkelijk te maken en kan warm of koel worden geserveerd.

Salade bereiding

Snijd de roosjes van de bloemkool los en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie, peper en zout.

Rooster de bloemkool in de oven mooi bruin, ±18 minuten op 180 graden.

Laat ze afkoelen en druppel er wat citroensap over.

Rooster de noten in een pannetje met een druppeltje olijfolie.

Was en droog de sla en verdeel over de borden.

Meng in een kom de bloemkool, bleekselderij, peterselie en noten en breng op smaak met wat peper en eventueel nog wat olijfolie.

Verdeel de sla en bloemkool over de borden en leg er mooie plakken gorgonzola op.

Gerelateerde salades

Koolrabi salade met oerbiet en appel

Koolrabi salade met oerbiet en appel

92 personen vinden dit lekker
Salade van bloemkool couscous met dadels

Salade van bloemkool couscous met dadels

48 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!