Ingrediënten

  • 1 halve bloemkool in roosjes
  • 50 g roomboter
  • 60 g bloem
  • 500 ml melk
  • 2 etl kerrie
  • peper en zout
  • 5 etl gerapste kaas
  • 4 takjes verse peterselie (optioneel)

Een saladerecept van

Love my Salad Kids

Love my Salad Kids

Kookliefhebber

Love my Salad Kids is een initiatief van Rijk Zwaan. Met een vrolijke website en evenementen voor kinderen willen we graag kinderen meer interesseren voor groente. En uiteindelijk eraan... Lees verder

Deze bloemkool ovenschotel met kerrie en kaas is comfort food op z'n best. Bloemkool uit de oven krijgt een lekkere volle smaak en je kunt eindeloos variëren met kruiden.  Dit vegetarische recept is wat zwaarder door de kerrie kaassaus, maar je kunt er ook voor kiezen om de bloemkool alleen te roosteren met kerrie. Hussel dan de bloemkool met kerrie, olijfolie en peper en zout, je kunt dezelfde garingstijd aanhouden. 

Total votes: 271

Salade bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Kook de bloemkool in 7 minuten al dente, beetgaar en laat uitlekken in een vergiet.
  • Smelt de boter in een steelpan, meg de bloem goed door en laat 2 minuten garen.
  • Voeg op laag vuur al roerend de melk in scheutjes toe, zorg dat er een egale saus ontstaat zonder klontjes, roer de kerrie en de kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  • Doe de bloemkool over in een ovenschaal (kies voor een ovenschaal die de bodem bedenkt met de roosjes, oftewel, niet een te grote schaal, dan kun je de saus niet goed gelijkmatig verdelen over de bloemkool).
  • Giet de kerrie-kaassaus over de bloemkool en zet de ovenschaal 10-15 minuten in de oven, totdat de bovenkant een klein beetje begint te verkleuren.
  • Laat de bloemkool even afkoelen en sprenkel er gehakte peterselie overheen.
 

 

 

Extra tips van de chef

Dit vegetarische bijgerecht smaakt lekker met aardappels in de schil of naast een Indiase curry. 

Ook lekker in deze salade categorie

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!