Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • 1 tl rijstazijn
  • 3 tl sesamolie
  • 2 tl sojasaus
  • 1 tl limoensap
  • 1/2 rode peper
  • sesamzaadjes (naar voorkeur)

Een saladerecept van

De Genietende Foodie

De Genietende Foodie

food blogger

Met De Genietende Foodie wil ik jou inspireren om elke dag volop  te genieten. Genieten van een gezonde maaltijd met seizoensproducten, een lekkere taart met veel boter of een... Lees verder

Deze Aziatische koolsalade is super makkelijk te maken. De pure smaken van komkommer, wortel en sojabonen gaan perfect met de zachte, licht pittige sesamdressing. Deze smaken gaan je doen verrassen over de witte kool! Heerlijk als salade tijdens de lunch, als bijgerecht of als vegetarische maaltijd. Geniet ervan!

Total votes: 61

Salade bereiding

1 Maak de dressing door de rijstazijn, sesamolie, sojasaus en limoensap te mengen in een kommetje. Snij de rode peper in dunne plakjes en voeg deze toe aan de dressing. Maak af met een beetje sesamzaadjes (naar voorkeur) 

2 Halveer de komkommer en snij deze in de lengte in plakjes. Maak er vervolgens lange reepjes van. Snij de kool in kleine stukjes. Rasp de wortel en snij in plakjes. 

3 Kook 1.5L water in een pan en blancheer de kool & wortel. Dat werkt zo; Leg de groenten in het gekookte water voor ongeveer 2 minuten. Spoel daarna direct goed af onder koud stromend water. 

4 Meng de kool, wortel, komkommer en sojabonen in een schaal. Voeg de dressing toe, eventueel zonder de rode pepers. Bestrooi met wat extra sesamzaadjes en serveer direct! 

Aziatische koolsalade met sesamdressing

Extra tips van de chef

Tip! Deze salade is ook perfect om slabootjes mee te maken. Neem een slablad (zoals Romeinse sla), vul dit met glasnoodles en leg hierop een beetje van de Aziatische koolsalade. Succes gegarandeerd!

Wat is witte kool precies, hoe smaakt het én wat kan je ermee? Wist jij dat in de maand september veel koolgewassen beschikbaar komen? Ik zie altijd van die prachtige kolen liggen in de supermarkt, maar wist nooit zo goed wat ik daarmee aan moest. Hier vertel ik meer over koolgewassen en specifiek over de witte kool. 

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!