Ingrediënten
- 20-25 garnalen
- 300 g botersla, blaadjes gescheurd
- 1 grapefruit
- 1 ui
- 1 tlp kurkuma
- 1 tlp kerriepoeder
- 1 tlp pittig paprikapoeder
- 2 etl sesamzaadjes
- 1 tlp rijstazijn
- olijfolie
- zout en peper
- 1 tlp honing
Een saladerecept van
Botersla combineert heel goed met pittige Aziatische smaken, zoals deze spicy garnalensalade met grapefruit en sesamzaadjes.
Salade bereiding
- Pel de grapefruit en snijd in partjes. Zet apart.
- Pel en snijd de ui in flinterdunne ringen en bak deze met wat olijfolie glazig (2 min.)
- Voeg de kruiden toe, bak 1 minuut mee en voeg 50 ml water toe. Zet het vuur nog even hoog voor zo'n 2 minute. Voeg daarna de garnalen toe en bak deze (als ze al roze zijn) 1-2 minuten.
- Bereid ondertussen de dressing door de olijfolie met de rijstazijn en wat honing te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de sla met de garnalen en grapefruit in een slakom, meng vervolgens de dressing erdoor en sprenkel er als laatste de sesamzaadjes overheen.
Ook lekker in deze salade categorie
Vietnamese paprikasalade
Average 3 of 5 stars
Wortelsalade met gember, koriander en limoen
Average 3 of 5 stars