Bloemkool is een ronde koolsoort, die bestaat uit groene stengels met witte bloemknoppen. Het is door zijn milde, toegankelijke smaak een van de meest populaire groenten in Nederland. De groente komt uit Nederland, maar ook uit onder meer Frankrijk en Italië.

Bereidingswijze

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van bloemkool?  

Verwijder voor gebruik de bladeren en snij de dikke stronk er uit. Snij de bloemkool in roosjes en was deze. Wil je bloemkool in zijn geheel koken, snij de stronk dan kruisgewijs in. 

Bereidingstijden van bloemkool  

Koken: ca. 10 minuten  

Roerbakken: ca. 9 minuten  

Magnetron: 4 - 6 minuten  

Frituren: 2 - 3 minuten  

Smoren: 10 - 12 minuten  

Stomen: 12 - 14 minuten 

Kopen en bewaren

Waar let ik op bij het kopen van bloemkool?  

De kool moet bij aankoop een goed gesloten structuur hebben én een mooie blanke kleur. Een grote bloemkool is genoeg voor de meeste vierpersoonsgerechten. 

Hoe bewaar ik bloemkool?  

Bloemkool is, verpakt in een open plastic zak, in de koelkast ongeveer een week houdbaar. Op een koele plek buiten de koelkast is bloemkool 2-3 dagen houdbaar. Je kunt bloemkool (rauwe bloemkool eerst 2-6 minuten blancheren) tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18 °C, bewaren.