Ingrediënten

  • 400 gram tomaten (cherry tomaten in verschillende kleuren)
  • Halve rode ui
  • 15 Gr platte peterselie
  • 15 Gr verse basilicum
  • 2 Etl olijfolie
  • 1,5 Etl granaatappelmelasse
  • Rasp van een halve citroen
  • Peper en zout
  • 2 bollen buffel mozzarella
Total votes: 111

Deze simpele maar overheerlijke tomatensalade is zó gemaakt en oh zo lekker door de speciale granaatappel-dressing. Je kunt voor dit recept zoveel soorten tomaten gebruiken als je wilt, maar één soort is natuurlijk ook goed. 

Salade bereiding

Snijd de tomaten door de helft en doe deze in een grote kom 
Snijd de rode ui in fijne ringen. 
Hak de verse kruiden fijn en voeg beide toe aan de tomatensalade. 
Voeg de citroenrasp toe aan de salade. 
Bereid vervolgens de dressing door de olijfolie te mengen met de granaatappelmelasse. 
Giet de dressing over de salade, samen met de citroenrasp voeg naar smaak peper en zout toe en meng alles voorzichtig door elkaar. 
Serveer de salade met verse plakken buffel mozzarella. 

Extra tips van de chef

Tomaten zijn in de zomer absoluut op hun lekkerst. Koop ze in overvloed en gebruik ze zolang ze zoet en smaakvol zijn. Wil je ze anders gebruiken dan in een tomatensalade? Omdat de tomaat lekker flexibel is, kun je er eindeloos mee variëren. Tover je tomaten eens om tot een verrukkelijke chutney of tomatensaus.

Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?

Tomaten wel of niet in de koelkast bewaren?

Tomaten bewaar je het beste buiten de koelkast op kamertemperatuur. In de koelkast verliezen tomaten hun smaak en voedingswaarde.

Gerelateerde salades

Komkommersalade met appel

Komkommersalade met appel

140 personen vinden dit lekker
Easy peasy tomatensalade

Easy peasy tomatensalade

59 personen vinden dit lekker
Tomatensalsa

Tomatensalsa

138 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!