Blog

Cooking

3x salade met tuinbonen

Eet jij weleens tuinbonen? Deze leuke kleine boontjes zijn maar kort vers en uit eigen land verkrijgbaar en zijn eigenlijk een beetje vergeten. Zonde, want ze zijn net zoals hun andere bonenbroertjes en zusjes hartstikke voedzaam en gezond! Super veelzijdig ook. Wij hebben drie salades voor je die tuinboontjes combineren met verschillende andere groentes en smaken. Welke ga jij proberen?
 

Salade van tuinbonen, aspergelinten, munt en geitenkaas

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor deze snelle salade. Dat maakt hem ook makkelijk om mee te nemen en bijvoorbeeld op het werk op te eten. Van de groene asperges maak je mooie linten, dat ziet er net even wat leuker uit dan gewoon in stukjes terwijl het maar een kleine moeite is. De munt geeft een lekkere frisse touch aan de salade.
Salade van tuinbonen, aspergelinten, munt en geitenkaas 

Tuinbonensalade met radijs, feta en tahindressing

Deze salade is echt een smaakexplosie. Radijsjes, sjalotjes en koriander geven er lekker pit aan. Bijzonder is de zelfgemaakte tahindressing die je maakt met citroensap, een half rood pepertje, olijfolie en natuurlijk tahin. Je waant je in Oosterse sferen als je deze salade op je bord hebt liggen.
Tuinbonensalade met radijs, feta en tahindressing 

Tuinbonensalade met rucola en mozzarella

Easy does it. Tuinbonen hebben de hoofdrol in deze salade met kruidige rucola en heerlijk zachte mozzarella. Meer dan een eenvoudige dressing van olijfolie en wat peper en zout heeft het niet nodig. Lekker als bijgerecht.
Tuinbonensalade met rucola en mozzarella
 
Meer weten over tuinbonen? Hier lees je waar je op moet letten bij het kopen, hoe je ze moet doppen en andere leuke weetjes over deze heerlijke zomergroente!
 
3x salade met tuinbonen

Saladeverhaal door

Evelien van der Meer

Evelien van der Meer

redactie

Eten was toen ik klein was geen hobby van me. Een noodzakelijk kwaad. Ik kan het me niet meer voorstellen want inmiddels word ik ook wel de kliko genoemd, ik eet graag! Een echte lekkerbek.... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!