Blog

Cooking

5 x bloemkool van pizzabodem tot ovengerecht (recepten)

Ben jij ook dol op bloemkool? Dan mag je dit lijstje met 5 bloemkool recepten niet missen. Van creatief met een pizzabodem van bloemkool tot klassiek bloemkool in de oven met kaas. Dat bloemkool een veelzijdige groente is, is eigenlijk pas sinds de laatste jaren bekend bij veel mensen. Bloemkoolrijst en een pizza zijn redelijk nieuwe recepten die in een korte tijd aan populariteit hebben gewonnen. En, het is ook helemaal niet ingewikkeld. In deze blog delen we lekkere recepten met extra tips om de bloemkool recepten zeker te laten slagen.  

Bloemkool lang houdbaar
Voordat we aan de gerechten beginnen, delen we nog een paar handige weetjes. Omdat de meeste huishoudens tegenwoordig kleiner zijn, is een hele bloemkool teveel voor één maaltijd. Maar gelukkig is een bloemkool lang houdbaar, mits je het op de juiste manier bewaard. Bewaar de overgebleven bloemkool wel in de koelkast om er langer plezier van te hebben. Je kunt bloemkool zelfs invriezen, snijd de bloemkool in roosjes, blancheer zo’n 5 minuten, laat afkoelen en vries de roosjes in, in een diepvries bestendig bewaardoosje. Je kunt de bloemkool tot wel 8 maanden bewaren in de vriezer.

Bloemkool is koolhydraatarm
Omdat bloemkool koolhydraatarm is kun je het goed verwerken in een koolhydraatarm dieet, hoe fijn is het dat je couscous en pizza kunt vervangen door één simpel ingrediënt: bloemkool.

Bloemkool uit de oven met kaas
Een klassieker maar oh zo lekker, bloemkool uit de oven met kaas. Echte comfort food wat past in de herfst- of wintermaanden. Kies een kaas uit die jij lekker vindt, romige jonge kaas of juist pittige oude kaas of Italiaanse Parmezaanse kaas, geef er jouw persoonlijke touch aan.

Salade met bloemkoolrijst
Bloemkoolrijst is een goede vervanger in recepten met rijst of couscous. Tegenwoordig kun je bloemkoolrijst kant-en-klaar kopen, blancheer deze kort en je hebt gelijk de basis voor je salade. Wil je het toch liever vers, doe dan bloemkoolroosjes in een keukenmachine en mix totdat je kleine snippers bloemkool hebt. Lekker met zoete smaken als dadels, rozijntjes of cranberries.



Bloemkool pizzabodem
Zin in een pizza maar ook in gezond? Ga voor een alternatieve pizzabodem van bloemkool. Een belangrijke tip om de pizza te laten slagen, zorg ervoor dat er zoveel mogelijk vocht uit de bloemkool is, zodat het ‘deeg’ goed te bakken is en niet te vochtig blijft.  Lekker met allerlei toppings naar keuze.  

Geroosterde bloemkool met taco’s
Bloemkool roosteren kun je gemakkelijk doen met de overgebleven roosjes van een vorige maaltijd. Zorg dat ze lekker gemarineerd zijn voordat ze de oven in gaan, dan worden ze extra lekker van smaak en knapperig door olie toe te voegen. Deze vega maaltijd is erg lekker, een beetje streetfood in je eigen keuken.

Bloemkoolsteak met bietenpuree
Wil je je gasten verrassen met een bijzonder diner? Dan is dit jouw recept, snijd de bloemkool in plakken zodat je mooie dunne plakken krijgt om te bakken. Snijd wel voorzichtig, zodat de bloemkool mooi in tact blijft en je niet kleine afbrokkelingen krijgt. Lekker met geitenkaas en hazelnoten. 

Bloemkool rauw als snack eten
Wist je dat je bloemkool ook rauw kunt eten? Lekker als snack mee naar het werk met een lekker yoghurtdipje.

Bloemkool hoeft niet te stinken
Sommige mensen vinden bloemkool stinken bij de bereiding. Bloemkool gaat minder lekker ruiken als je deze te lang kookt, de structuur wordt ook minder lekker als je de kool te lang kookt. Kook bloemkool dus beetgaar en je hebt geen vieze geur meer in de keuken.

Hoe komt bloemkool wit?
Wist je dat bloemkool wit is van kleur omdat de kool door bladeren beschermd wordt tijdens het groeien. Als de kool niet goed beschermd wordt door zijn bladeren kan hij zelfs zonnebrand oplopen bij veel zon. De bladeren van de bloemkool kun je trouwens ook eten, voeg ze toe aan een bloemkoolsoepje of saus.

5 x bloemkool van pizzabodem tot ovengerecht (recepten)

Saladeverhaal door

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik kan uren snuffelen in kookboeken, magazines en op Pinterest, op zoek naar nieuwe recepten, nieuwe smaakcombinaties en toffe foodtrends. Op zaterdagochtend de markt afstruinen voor kleurrijke... Lees verder

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!