Blog

Cooking

Gestoomde groenten: 5 handige tips om groente te stomen

Groenten koken is de meest voorkomende bereiding, maar met koken loop je wel het risico om veel vitamines en mineralen te verliezen. Veel vitamines die in groenten zitten lossen tijdens het koken in water op en gaan dus verloren. Terwijl deze met stomen beter behouden blijven. 

Stomen betekent vitamine behoud en weinig calorieën
Wanneer je groente stoomt, worden de meeste vitamines en voedingsstoffen behouden en heb je ook nog eens geen vet nodig om een lekkere maaltijd te maken, dit zorgt weer voor minder calorieën.
Maar of je nu aan het diëten of niet, gestoomde groente is sowieso altijd super! Met name gestoomde broccoli, wortelen, bloemkool, spruitjes en aardappelen, geserveerd met een goede olijfolie, en een beetje gemalen peper en zout zijn een aanrader. Het is een heerlijke maaltijd van verse groenten die veel beter hun originele smaak behouden.

Om gestoomde groenten te koken is het belangrijk om een aantal dingen goed in gedachten te houden:
- Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte
- Plaats de zwaardere groenten op de bodem van de stomer
- De stomer mag niet in aanraking met het water
- Voeg wat kruiden tijdens het stomen toe voor extra smaak
- De kooktijd varieert tussen de vijf en tien minuten.

Waar kun je groente in stomen?
Je kunt groente stomen in die gezellige Aziatische bamboo mandjes, maar je hebt ook speciale stoompanen. Sommige magnetrons hebben een speciale stoomfunctie, erg handig dan doet de magnetron al het werk. 

Ik hoop dat je vaker gaat genieten van gestoomde groenten, zowel als een enkele schotel of juist als bijgerecht voor het avondeten. Ik ga nu mijn eigen gestoomde maaltijd eten! ;)

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!