Blog

koken

Gestoomde groenten: Goede tips van Chef Orielo

Groenten koken is een gezonde optie, maar we lopen ook het risico om veel vitamines en mineralen te verliezen. Veel vitamines die in groenten zitten lossen tijdens het koken in water op en gaan dus verloren.

Wanneer je groente stoomt, worden de meeste vitaminen en voedingsstoffen behouden en heb je geen vet nodig om een lekkere maaltijd te maken die ook nog eens weinig calorieën heeft. Maar diëten of niet, gestoomde groente vind ik altijd super! Met name gestoomde broccoli, wortelen, bloemkool, spruitjes en aardappelen, geserveerd met een goede olijfolie, en een beetje gemalen peper en zout zijn een aanrader. Het is een heerlijke maaltijd met verse groenten die nog steeds de originele smaak hebben.

Om gestoomde groenten te koken is het belangrijk om een aantal dingen goed in gedachten te houden:
- Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte
- Plaats de zwaardere groenten op de bodem van de stomer
- De stomer mag niet in aanraking met het water
- Voeg wat kruiden tijdens het stomen toe voor extra smaak
- De kooktijd varieert tussen de vijf en tien minuten.

Ik hoop dat je vaker gaat genieten van gestoomde groenten, zowel als een enkele schotel of juist als bijgerecht voor het avondeten. Ik ga nu mijn eigen gestoomde maaltijd eten! ;)

Gestoomde groenten: Goede tips van Chef Orielo

Saladeverhaal door

Chef Orielo

Chef Orielo

food blogger

Lees verder