Proprietà degli spinaci. La vera storia di Braccio di Ferro

Proprietà degli spinaci. La vera storia di Braccio di Ferro

05-08-2014

Lo spinacio è una pianta che si coltiva durante tutto l'anno e le cui foglie verdi sono commestibili. Originario della Persia (ora Iran), giunse in seguito  in Cina per mano del re del Nepal che la offrì come dono. Arrivò... Leggi tutto

Insalata per la famiglia

Insalata per la famiglia

25-07-2014

L’insalata può essere un’ottima soluzione per preparare un pasto completo per tutta la famiglia. Per i bambini, di solito i più reticenti a mangiare la verdura, si può pensare di realizzare dei piatti fantasiosi e colorati, che... Leggi tutto

Insalata e estate: un connubio perfetto

Insalata e estate: un connubio perfetto

25-07-2014

Quale migliore stagione dell’estate per fare il pieno di insalata? Che sia per pranzo o a cena è il pasto ideale, fresco, leggero, nutriente e completo. E anche molto vario! Le insalate sono infatti di moltissimi tipi e la... Leggi tutto

Tracciabilità: “noi ci mettiamo la faccia”

Tracciabilità: “noi ci mettiamo la faccia”

15-07-2014

L’ottanta percento dei nostri rapporti commerciali sono costituiti dalla Grande Distribuzione Organizzata, eppure le nostre strategie sono quelle di non piegarci ai diktat delle GDO, ma di ragionare con loro e creare dei... Leggi tutto

Tracciabilità nelle insalate

Tracciabilità nelle insalate

11-07-2014

Quando vogliamo rintracciare le origini di un prodotto è necessario conoscere il percorso che può avere fatto. Per questo oggi vogliamo esplorare con voi la strada che ogni giorno percorrono le nostre insalate prima di arrivate... Leggi tutto

Come far amare le verdure ai propri figli - 10

Come far amare le verdure ai propri figli - 10

23-06-2014

All'inizio ho parlato di una riuscita introduzione della frutta a mia figlia, iniziata poco prima delle cosiddette pappe di verdure e cereali. Gaia in effetti è da tempo una buona consumatrice di frutta che predilige senz'altro... Leggi tutto

Come far amare le verdure ai propri figli - 9

Come far amare le verdure ai propri figli - 9

16-06-2014

Una buona abitudine che abbiamo (o almeno ne sono convinta io...) è quella di concludere il pasto con la frutta che tra l'altro disseta anche. Nel cucinare il mio must è la praticità. Soprattutto da quando sono ritornata... Leggi tutto

Come far amare le verdure ai propri figli - 8

Come far amare le verdure ai propri figli - 8

03-06-2014

Non ho parlato fino ad ora di alimenti biologici, ma ebbene sì, li ho utilizzati, soprattutto durante lo svezzamento quando facevo il cosiddetto brodino con passata, ma ancora oggi li scelgo volentieri al banco del supermercato... Leggi tutto

Come far amare le verdure ai propri figli - 7

Come far amare le verdure ai propri figli - 7

26-05-2014

Per tutto il primo anno di vita non ho utilizzata il sale per evitare problemi legati ad ipertensione. Il metodo di cottura principale che ho utilizzato con Gaia (e che ancora utilizzo per tutta la famiglia) è quello al vapore... Leggi tutto

Come far amare le verdure ai propri figli - 6

Come far amare le verdure ai propri figli - 6

19-05-2014

Due pillole di “saggezza green” Cosa che ho potuto notare "sulla mia pelle" o meglio osservando il comportamento di mia figlia, è che è sempre meglio evitare di preparare piatti stracolmi di verdure (ma anche di altri alimenti)... Leggi tutto

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