Dopo aver visitato Noto vi consiglio di andare verso il mare. Nella meravigliosa costa orientale siciliana, sospesa tra Marzamemi e Portopalo si apre la rigogliosa baia di Morghella. Acque cristalline e fine sabbia chiara fanno... Leggi tutto
Il caldo sembra finalmente essere arrivato, l’estate sta per iniziare e la fatidica prova costume è dietro l’angolo. Ma poco importa della prova costume, perché bisogna cercare di mangiare in modo sano ed equilibrato tutto l... Leggi tutto
Sfogliamo il calendario e ci accorgiamo che l’estate è più vicina di quello che pensavamo e una delle prime preoccupazioni diventa la ‘prova costume’. I chili di troppo accumulati durante l’inverno diventano irrimediabilmente l... Leggi tutto
Selvatici, coltivati, bianchi, rosa, viola o verdi: oggi parliamo degli asparagi, i re incontrastati della stagione primaverile. Questi piccoli ortaggi, che quando vediamo sui banchi del mercato, segnano l’arrivo della bella... Leggi tutto
Il basilico è sicuramente una delle spezie più celebri e più usate nella cucina italiana. Per esaltarne il sapore e l’odore deve essere utilizzato fresco e come tutti ben sanno si usa principalmente, oltre che nelle insalate,... Leggi tutto
Sono tra i frutti più usati in pasticceria, ma ogni tanto osati dagli chef anche in qualche accostamento inusuale su piatti salati come risotti o insalate. Ricche di proprietà possono però dare reazioni allergiche. Leggi tutto
Ogni anno vado a Londra e tutte le volte scopro o ri-scopro quartieri diversi. Quest’anno ho affittato una deliziosa casa vittoriana con giardino nel quartiere di Shoredich nell’East End, una zona ricca di mercati e... Leggi tutto
I semi oleosi sono grandi alleati del nostro organismo, nonostante le loro piccole dimensioni, contengono tante proprietà benefiche. Leggi tutto
Il metodo di cottura delle verdure alla griglia è sicuramente uno dei modi più salutarli per cucinarle. L'impiego di pochi grassi e la cottura veloce permettono di mantenere molti valori nutritivi. (diversamente dal bollire o... Leggi tutto
La frutta e la verdura sono più sane se consumate fresche, vero? Ma lo sapevi che in alcuni casi le verdure traggono benefici da operazioni come la fermentazione, il riscaldamento o la surgelazione? Ecco sei... Leggi tutto