Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 2 hete pepers
- 100 gr. rode ui (in stukjes gesneden)
- Geroosterde pinda's
Dressing ingrediënten
- 1 el olijfolie
- Limoen, vissaus, suiker, knofloof, peper
Paprika’s bevatten veel vitamines, zeker wanneer je ze vers eet. Maak deze salade in 20 minuten en je hebt een heerlijke kleurvolle salade om van te genieten.
Salade bereiding
Snijd de paprika in reepjes. Knijp ze een beetje om wat water te nemen. Bak wat rode uitjes met olie.
Dressing: meng 4 eetlepels gekookt water, 2 eetlepels vissaus, 2 theelepels suiker, 2 of 3 theelepels citroensap, 1 theelepel knofloo en gesneden hete peper in een kom. Verdeel de dressing en 1 eetlepel olijfolie over de paprikaplakjes en meng het. Leg de paprikaplakjes op een schotel en garneer het met gemalen gebrande pinda’s en rode ui. Versier het met enkele blaadjes koriander en genieten maar!