Ingrediënten

  • 600 gram wortelen
  • 1 grote ui
  • 1 limoen
  • 8 takjes koriander, geplukt en gehakt

Dressing ingrediënten

  • 2 cm gember
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el komijn
  • 6 el rode wijnazijn
  • 10 el extra vergine olijfolie
  • peper en zout

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder

Een heerlijk bijgerecht geïnspireerd op de Aziatische keuken, wortelsalade met gember, koriander en limoen. Ook lekker als kerstrecept, naast een fondue of gourmet. 

Total votes: 327

Salade bereiding

  • Snipper de ui 
  • Rasp of vijzel de knoflook en het stukje geschilde gemberwortel van ± 2 cm en voeg bij de uien in een grote kom
  • Rasp de schil van de limoen heel fijn en voeg bij de rest
  • Pers de limoen uit en voeg ook het sap toe samen met de mosterd, komijn, olijfolie, azijn en koriander
  • Was en schil de worteltjes en snij ze in mooie dunne reepjes 
  • Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout

Ook lekker in deze salade categorie

Verse indische kimchi salade

Verse indische kimchi salade

Average 3 of 5 stars
Groente sushi met quinoa

Groente sushi met quinoa

Average 3 of 5 stars
Pittige Thaise tomatensalade

Pittige Thaise tomatensalade

Average 3 of 5 stars

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!