Ingrediënten

  • 100 gram garnalen
  • 1 venkel in dunne plakjes
  • 1 avocado in plakjes
  • sap van een halve citroen
  • 2 etl mayonaise
  • paar takjes dille, fijngehakt
  • tuinkers voor garnering

Een saladerecept van

Stefanie van der Maas

Stefanie van der Maas

food blogger

Op Little Spoon vind je lekkere recepten. Soms gezond, soms minder gezond. Vaak eenvoudig te bereiden en net even anders dan anders. Ik ben dol op gerechten van over... Lees verder

Venkel is heerlijk om zó op te eten, met een beetje olijfolie, heerlijk! Maar het is zoveel meer nog dan dat, het past in een soep, of gegrild, gekarameliseerd, met mosselen of gewoon rauw in een salade. Zelf combineer ik venkel graag met vis of garnalen. Voeg daar dan nog avocado bij en je hebt een fantastische salade. Ook niet onbelangrijk, het bereiden is echt een fluitje van een cent. Eet de venkelsalade gewoon zo, of beleg er een broodje mee. 

Total votes: 284

Salade bereiding

  1. Meng de mayonaise met de citroensap en fijngehakte dille in een grote kom of schaal.
  2. Voeg de garnalen toe en roer goed.
  3. Doe de venkel en avocado erbij en schep om, zodat alles bedekt is onder een laagje dressing.
  4. Schep de venkelsalade op een mooie schaal en garneer met wat tuinkers.

Extra tips van de chef

Tip! De venkelsalade is lekker om zo te eten of beleg er een broodje mee

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!