Ingrediënten

  • 2 of 3 stengels bleekselderij
  • 2 appels
  • 1 handvol walnoten
  • Uitgebakken spek

Dressing ingrediënten

  • 2-3 el crème fraîche (of zure room)
  • sap van een halve citroen
  • versgemalen zwarte peper

Een saladerecept van

Thijs

Thijs

redactie

Ik hou van salades. De diversiteit en mogelijkheden van groenten zijn geweldig. Ik hoop dat het social salad network snel kan groeien en Love my Salad kan bijdragen aan een verhoging van de... Lees verder
up

Een groene lentesalade recept met bleekselderij, appel, noten en gebakken spekjes.
Deze salade lijkt op de Waldorf met net weer een andere twist. Lekker als maaltijdsalade met wat brood of als lunch. 

Salade bereiding

Bak de spekjes lekker knapperig en leg op keukenpapier om het teveel aan vet te laten uitlekken en af te laten koelen. Was de bleekselderij en appels. Snijd de bleekselderij in reepjes. Snijd de appels (met of zonder schil, wat jij lekker vindt) in vieren. Halveer deze partjes door ze in de lengte door te snijden en snijd dat vervolgens in kleine blokjes.
Doe de bleekselderij en appel in een grote kom. Hak de walnoten (zo grof of fijn als je wilt) en voeg toe aan de kom.
Knijp een halve citroen uit over de salade. Meng de crème fraîche en zwarte peper erdoor en je bent klaar.
Geniet ervan!

Extra tips van de chef

Één van de ingrediënten in deze salade is bleekselderij. Wist je dat hoe groener de geribbelde stengels van de bleekselderij, des te sterker de smaak is. Aan de binnenste stengels groeien ook zachte groene blaadjes die lekker zijn om in een gerecht te gebruiken. Deze kun je gebruiken als verse kruiden, bijvoorbeeld door een soep, saus of door een wokgerecht. 

Vershoudtip voor bleekselderij

Vershoudtip voor bleekselderij

Heb je bleekselderij over na het maken van een salade of soep?  Houd de resterende stengels lekker knapperig en vers door ze in aluminiumfolie te wikkelen en ze in de koelkast te bewaren.  

Gerelateerde salades

Salade to go

Salade to go

43 personen vinden dit lekker