Ingrediënten
Dressing ingrediënten
- 1 el pesto
- 1 el zure room
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie extra vierge
Een saladerecept van
Wist je dat je radijsjes ook heel goed kunt roosteren in de oven? Én dat ze dan hun kenmerkende bittere smaak kwijtraken? Ideaal als je niet zo’n fan bent van deze bitterheid. Maar ook als je die licht bittere smaak van de radijs wel kunt waarderen, is deze bereidingswijze eentje om een keer te proberen. Geroosterde radijsjes smaken namelijk als een heel licht aardappeltje, wat ook niet gek is, want radijsjes zijn knolletjes, net als aardappels. Je kunt ze geroosterd dus heel goed als vervanging gebruiken van aardappels. Ideaal als je een lichte salade wil maken zoals hier. Combineer de geroosterde radijsjes met avocado en veldsla en een dressing met pesto en je hebt in een handomdraai een heerlijke, anders-dan-anders-salade!
Salade bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwijder het loof en kop en kont van de radijsjes en halveer ze. Meng ze in een kom met het knoflookpoeder, uienpoeder, de Italiaanse kruiden, de olijfolie en peper en zout. Verdeel ze dan over de bakplaat en rooster ze 20 - 25 minuten in de oven totdat ze zacht en lichtjes goudbruin zijn.
- Meng in de tussentijd de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Snijd de avocado in schijfjes.
- Meng de helft van de dressing door de sla en verdeel de sla over 2 borden. Verdeel hierover de avocado en de gebakken radijsjes. Garneer met zwart sesamzaad en serveer de rest van de dressing ernaast.
- Jouw salade met geroosterde radijsjes en pestodressing is klaar om geserveerd te worden, eetsmakelijk!
Extra tips van de chef
Houd je ook zo van radijs? Dan is dit pickle recept van radijs, appelazijn en dille echt wat voor jou!
Ook lekker in deze salade categorie
Zoete aardappel salade met babyspinazie en granaatappelpitjes
Average 3 of 5 stars
Salade met blauwe bessen en geitenkaas
Average 3 of 5 stars