Ingrediënten

  • een zak lollo rosso, eikenbladsla
  • bosje radijs
  • doosje cherry tomaten
  • bosui
  • halve verpakking pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
  • abrikozen uit blik of 1 verse mango in blokjes
  • pakje feta kaas in blokjes

Dressing ingrediënten

  • Mix van pijnboompitten en zonnebloempitten
  • Extra vierge olijfolie
  • Balsamico azijn

Een saladerecept van

Love my Salad

Love my Salad

redactie

Lees verder
up

Deze salade kun je gemakkelijk meenemen naar je werk voor de lunch of als maaltijdsalade in de avond. Lekker gevuld en met verschillende smaken een ideale mix! 

Salade bereiding

  • Kook de pasta beetgaar, spoel af onder koud water en laat verder afkoelen. 
  • snijd de radijs en abrikoos in plakjes en de bosui in ringetjes. 
  • Snij de cherry tomaatjes door de helft.
  • Snijd de feta in blokjes of verkruimel deze boven de rest van de ingrediënten, mix deze vervolgens met de afgekoelde pasta. 
  • Plaats de sla op de borden,  leg de gesneden ingrediënten en pasta op de sla.
  • Strooi de pittenmix eroverheen en besprenkel met olijfolie en balsamico azijn.

 

 

Extra tips van de chef

WIl je deze salade on-the-go eten? Dan kun je het beste de sla, pittenmix en dressing apart meenemen en pas op het moment dat je het wilt eten bij elkaar voegen, zodat alles lekker vers en crunchy blijft.