Ingrediënten

  • pak (verse) pasta naar keuze
  • 200 g snoeptomaatjes, gehalveerd
  • doosje of plantje verse basilicum
  • 50 g pijnboompitten
  • 90 g pecorino of Parmezaanse kaas, geraspt
  • 8 el olijfolie
  • optioneel: rucola

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

Als je niet weet wat je moet eten, is pasta pesto altijd een goed idee. En, dan niet zo'n pesto uit een potje, maar een zelfgemaakte pesto. Klinkt lastig en ingewikkeld, maar je eigen pesto heb je zo gemaakt. Maak deze pasta pesto met verse pasta, dat maakt het nog lekkerder. Kies voor gekleurde snoeptomaatjes en je bent klaar voor een nieuwe familietopper die het hele gezin lekker vindt.

Total votes: 229

Salade bereiding

  • Breng water aan de kook voor de pasta en kook deze al dente en laat uitlekken.
  • Maak ondertussen de pesto, als je een doosje basilicumblaadjes hebt, kun je het hele doosje gebruiken. Van een plantje gebruik je de helft van het plantje (de blaadjes bedoelen we dan he? ;-) 
  • Doe de blaadjes, pijnboompitten, kaas, olijfolie en pijnboompitten in een blenderkom en blender tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng de pesto door de pasta, deze hoef je niet nog eens op te warmen, de smaak van de pesto is het lekkerst onbereid. Voeg ook de tomaatjes toe.
  • Je kunt nog wat losse geraspte kaas over de pasta strooien en wat rucola toevoegen voor extra smaak.

Pasta pesto

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!