Ingrediënten

  • 1/2 witte- of spitskool
  • 1 wortel
  • 1 appel

Dressing ingrediënten

  • 4 el. extra virgine olijfolie
  • 2 el. sherryazijn
  • 1 el. dijon mosterd
  • zout

Een saladerecept van

Chef Orielo

Chef Orielo

food blogger

Lees verder
up

Dit is mijn gezonde versie van de super beroemde 'American style' Coleslaw met een heerlijke mosterdvinaigrette in plaats van de room of mayonaise. Deze kleurrijke koolsalade salade brengt de smaken van de kool, wortel en appel goed naar boven. Ik weet zeker dat je het lekker vindt. :)

Salade bereiding

Schaaf of snijd de kool in dunne reepjes.

Schil en snijd de wortelen in dunne slierten (of gebruik een dunschiller)

Snijd de appel in dunne partjes, voor de kleur is het leuk als je de schil eraan laat.

Meng de kool, wortelen en appel met een beetje zout in een ruime kom.

Voor de vinaigrette

Meng vier eetlepels olijfolie, twee eetlepels azijn en 1 eetlepel mosterd en roer goed door.
Giet de mosterd-vinaigrette over de salade, schep dit door de groenten en dien het op.

Gerelateerde salades

Mineola salade met bindsla en tortelini

Mineola salade met bindsla en tortelini

36 personen vinden dit lekker
Cavolo negro met wortel en sesam

Cavolo negro met wortel en sesam

47 personen vinden dit lekker