Ingrediënten

Dressing ingrediënten

  • 4 el. extra virgine olijfolie
  • 2 el. sherryazijn
  • 1 el. dijon mosterd
  • zout
Total votes: 96

Dit is mijn gezonde versie van de super beroemde 'American style' Coleslaw met een heerlijke mosterdvinaigrette in plaats van de room of mayonaise. Deze kleurrijke koolsalade salade brengt de smaken van de kool, wortel en appel goed naar boven. Ik weet zeker dat je het lekker vindt. :)

Salade bereiding

Schaaf of snijd de kool in dunne reepjes.

Schil en snijd de wortelen in dunne slierten (of gebruik een dunschiller)

Snijd de appel in dunne partjes, voor de kleur is het leuk als je de schil eraan laat.

Meng de kool, wortelen en appel met een beetje zout in een ruime kom.

Voor de vinaigrette

Meng vier eetlepels olijfolie, twee eetlepels azijn en 1 eetlepel mosterd en roer goed door.
Giet de mosterd-vinaigrette over de salade, schep dit door de groenten en dien het op.

Gerelateerde salades

Geroosterde groenteschotel

Geroosterde groenteschotel

29 personen vinden dit lekker
Raapsteelpesto

Raapsteelpesto

88 personen vinden dit lekker
Geroosterde groenten

Geroosterde groenten

59 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!