Ingrediënten

  • 100 gram bulgur
  • klein zakje gesneden bloemkoolroosjes
  • kleine stronk broccoli
  • halve krop ijsbergsla
  • half pakje feta
  • verse munt en peterselie
  • 1 sinaasappel
  • handvol amandelen

Dressing ingrediënten

  • 6 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Een saladerecept van

Marja L

Marja L

Kookliefhebber

Groenten zo gezond.Zo mooi en lekker en kleurrijk en de combinaties zijn eindeloos.Het werken met groenten zoals het maken van een salade is voor mij altijd een klein feestje.Het bedenken van,... Lees verder
up

Deze verrassende tabouleh salade is perfect als maaltijd. Lekker knapperig door de bloemkool, broccoli en amandelen, met een zuurtje van de sinaasappel. Je kunt deze salade heel het jaar door eten, in de zomer kun je deze salade zelfs meenemen naar een picknick. 

Salade bereiding

  • Bereid de bulgur zoals aangeven op de verpakking. Als het goed is kun je het met behulp van een waterkoker zeker binnen 15 minuten bereiden.
  • Snijd de broccolistronk in kleine roosjes, snijd de bloemkool in iets kleinere stukjes. Kook de broccoli en bloemkool tot ze beetgaar zijn, ze moeten echt nog een beetje knapperig zijn. Spoel ze na het koken direct onder koud water, zodat het kookproces stopt.
  • Snij de ijsbergsla in dunne repen. Snijd de schil van de sinaasappel eraf, belangrijk is dat er geen witte delen meer aanwezig zijn, deze zorgen namelijk voor een bittere smaak. Snijd de sinaasappel vervolgens in kleine partjes. Versnipper de feta in blokjes of kruimels. Hak de verse kruiden fijn.
  • Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar en sprenkel er de olijfolie overheen. Breng op smaak met peper en zout. Strooi bij het serveren de amandelen over de tabouleh. 

Gerelateerde salades

Indische wortel rauwkost salade

Indische wortel rauwkost salade

26 personen vinden dit lekker
Spicy  bloemkool

Spicy bloemkool

62 personen vinden dit lekker