Ingrediënten

  • 2 blikken kikkererwten à 400 g, uitgelekt
  • sap van 1 citroen
  • 2 etl tahin
  • 10 etl olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tlp komijn
  • 2 rode paprika's
  • 2 tlp paprikapoeder
  • 2 witlofstronkjes, radijs en andere snackgroentes

Een saladerecept van

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

food blogger

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt. Lees verder

Hoe feestelijk staat dit gerecht op tafel? En het is nog gezond ook, het bittere van de witlofbootjes matcht lekker bij de romige hummus en de granaatappelpitjes geven een extra zoetje aan het geheel. 

Total votes: 94

Salade bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en rooster de paprika's in 15-20 minuten gaar.
  • Laat afkoelen, ontvel de paprika's, haal de zaadjes eruit en snijd in grove stukken.
  • Doe de kikkererwten, olijfolie, het citroensap, de knoflook, komijn, paprika en paprikapoeder in een keukenmachine en mix alles tot een gladde massa. 
  • Serveer met de groentes ernaast als borrelhapje of lekker gezond tussendoortje in de middag. 

hummus

 

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!