Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 2 groene paprika's
  • 1 potje zwarte olijven (220 gr)
  • 400 gr feta (2 blokken; feta van schapen- & geitenmelk (smaakvoller dan die van koemelk)
  • 1 komkommer
  • 500 gr snacktomaatjes
  • 150 gr milde, groene pepers

Dressing ingrediënten

  • 5 el balsamico saladedressing
  • evt. 2 el extra olijfolie
  • flinke snuf zout
  • zwarte peper

Een saladerecept van

Danielle Poortier

Danielle Poortier

food blogger

Gezelligheid is food to share: met elkaar om tafel gaan, genieten van elkaars gezelschap én goede gerechten. Dat dit ook in een groen jasje kan, laat ik jullie graag zien. Groenten saai?... Lees verder
Total votes: 53

Een salade waar de ingrediënten voor zich spreken, dat is deze Griekse salade. De groene paprika in mooie ringen gesneden, de milde groene pepers die de salade net een extra twist geven, en de feta in een mooi groot stuk op de salade geserveerd. Besprenkelen met nog wat olijfolie en je serveert een heerlijke salade.

Salade bereiding

Zet een kommetje gezouten ijswater klaar. Pel de ui, halveer deze en snijd de ui in dunne ringen. Laat de uiringen 15 minuten in het ijswater staan.
Was de groene paprika's, de komkommer en tomaatjes.
Snijd de groene paprika in dunne ringen, verwijder waar nodig de zaadjes en plaats in een grote saladeschaal. Schil de komkommer met een dunschiller.
Halveer de komkommer (in de lengte), en verwijder de zaadlijsten met een klein lepeltje. Hierdoor verwijder je het overtollige vocht en het gedeelte met de minste smaak.
Snijd de overgebleven komkommer in plakjes en voeg de komkommer toe aan de paprika.
Halveer de tomaatjes en voeg deze samen met de zwarte olijven en pepertjes bij de rest van de groenten. Knijp nu de uien goed uit en voeg ook deze toe.
Breng op smaak met de balsamicodressing en eventueel wat extra olijfolie, een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper.
Hussel het geheel goed door elkaar. Serveer de salade in borden. Snijd de feta schuin door de helft, plaats deze op de salade en druppel er een beetje olijfolie over.
 

Extra tips van de chef

* Je kunt de feta ook in kleine blokjes snijden.

Ui in je salade? Week ze even in koud water.

Ui in je salade? Week ze even in koud water.

Vind je de scherpe smaak van rauwe ui soms te overheersend in je salade? Week je ui ringen of snippers eerst in ijswater voor zo'n 10 a 15 minuten. Dit is een truc van chefs in restaurants, het werkt echt! 

Gerelateerde salades

Surf N Turf Rijstsalade

Surf N Turf Rijstsalade

49 personen vinden dit lekker
Italiaanse Panzanella

Italiaanse Panzanella

159 personen vinden dit lekker

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!