Ingrediënten

  • 1 spitskool
  • 1 el gezouten pinda’s
  • 4 takjes koriander
  • 8 blaadjes basilicum
  • 1 el sesamolie
  • 1 el ketjap
  • 2 el olijfolie
  • Optioneel: extra pinda’s voor garnering

Een saladerecept van

Love My Salad

Love My Salad

redactie

Welkom op ons groente-platform! Bij Love my Salad draait alles om groente en salades. Ieder seizoen delen we tips en tricks en inspiratie hoe je groente in het seizoen lekker kunt bereiden.... Lees verder

Spitskool op de barbecue lijkt misschien een beetje gek. Maar de spitskool krijgt een heerlijk rokerige smaak door ‘m direct op een hete barbecue klaar te maken. De buitenste bladeren worden geblakerd, maar deze beschermen de onderliggende bladeren die door de garing lekker mals worden. In combinatie met de Aziatische pesto krijg je een overheerlijk vegetarisch BBQ gerecht.

Total votes: 10

Salade bereiding

  • Steek de barbecue aan en zodra de grootste vlammen weg zijn, kun je direct de spitskool op de grill leggen. Laat deze een uur op de grill liggen, de buitenkant mag zwart zien. De binnenkant gegaard.
  • Maak ondertussen de Aziatische pesto, meng alle ingrediënten van de pesto in de mengbeker van de blender en blender heel kort, zodat de verse kruiden fijn zijn, maar de pinda’s nog een beetje grof. 
  • Haal de spitskool van het vuur, haal het zwartgeblakerde blad eraf, als de volgende bladeren niet verbrand zijn, maar wel een beetje donker zijn, kun je deze laten zitten, daar zit extra veel smaak aan. 
  • Snijd de spitskool in kwarten, serveer deze op het bord met de pesto. En strooi er eventueel wat gecrushte pinda’s over.
 Geblakerde spitskool met Aziatische pesto

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!