Ingrediënten

  • 4 snedes van een goede kwaliteit brood
  • 1 tomaat in plakjes
  • 1 hand vol spinazie
  • 1/2 paprika of puntpaprika
  • 1/2 rode ui
  • plakjes kaas naar keuze bijv. jong belegen, maar een plakje cheddar kaas is ook lekker
  • 2 plakjes ham
  • olijfolie
  • optioneel verse kruiden zoals oregano, tijm of basilicum

Een saladerecept van

Annelies Blaauwkamer

Annelies Blaauwkamer

redactie

Ik lunch dagelijks met salades, een echte traktatie, die nooit verveelt. Lees verder
Total votes: 58

De tosti is afkomstig uit Frankrijk, daar heet het natuurlijk croque monsieur, oorspronkelijk hoort daar ook nog een laagje béchamelsaus overheen. Wij maakten 'm iets gezonder, lekker met ham en kaas en lekker veel groente. Gaat goed samen met een salade, een super handige maaltijd als je een drukke avond hebt met sporten. 

Salade bereiding

  • Wok de spinazie, paprika en rode ui even kort in olijfolie.
  • Besmeer de snedes brood met een beetje olijfolie of boter, dat laatste is natuurlijk iets minder gezond;-)
  • Beleg 1 helft met kaas, ham en de plakjes tomaat, verdeel daar de gewokte groente overheen en besprenkel met de kruiden naar keuze, leg daar een brood snede bovenop. Herhaal dit voor de andere tosti.
  • Grill de tosti vervolgens op de grill, oven of pan. Wanneer je de oven gebruikt, doe er dan een paar tandenstokers in de tostis, zodat ze mooi op elkaar blijven liggen en het brood niet gaat 'omkrullen'. 
  • De tosti is klaar wanneer de kaas is gesmolten en het brood mooi goudbruin gekleurd is. 

Extra tips van de chef

In plaats van deze groente kun je ook courgette, gegrilde auibergine of linten groente asperges toevoegen aan je tosti. 

Gerelateerde salades

Geef je op voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe recepten en seizoensgroente!