Ingrediënten

  • 1 bloemkool in roosjes
  • 2 teentjes knoflook in plakjes
  • 1 blikje ansjovis filets
  • saffraan

Een saladerecept van

Rossio

Rossio

Chef

Hoi, wij zijn Rossio uit Delft. Wij houden ervan om met verse, gezonde producten mooie gerechten te maken. Love my Salad geeft ons een goed platform om onze passie voor kwalitatief goed eten... Lees verder
up

Een heerlijk recept met bloemkool. Te serveren als antipasti vóór de maaltijd of combineer het bijvoorbeeld met een lekker stukje vis.

Salade bereiding

  • kook de bloemkool roosjes heel kort in lichtgezouten water.
  • spoel ze niet koud.
  • bewaar een beetje kookvocht doe in een pan waar een deksel op kan de olijfolie met de ansjovis, knoflook en de saffraan.
  • verwarm dit matig een paar minuten en doe de roosjes bloemkool erbij.
  • roer het om en breng op smaak met zout en peper.
  • laat nu zo'n 10 minuten met gesloten deksel op een laag vuurtje de bloemkool verder garen en alle smaken opnemen.
  • als het te droog wordt kan je wat kookvocht toevoegen.
  • als de bloemkool gaar is af laten koelen en opdienen als antipasti.

Gerelateerde salades

Gegrilde wortelsalade

Gegrilde wortelsalade

32 personen vinden dit lekker
Een trio van koolsalade met wortel

Een trio van koolsalade met wortel

58 personen vinden dit lekker
Cavolo negro met wortel en sesam

Cavolo negro met wortel en sesam

47 personen vinden dit lekker